고소하고 아삭한 밀가루 꽈리고추 찜 레시피 & 건강 효능

고소하고 아삭한 밀가루 꽈리고추 찜 레시피 & 건강 효능

고소하고 아삭한 밀가루 꽈리고추 찜 레시피 & 건강 효능

기름 없이도 충분히 맛있는 반찬,
오늘은 밀가루 옷을 살짝 입혀 찐 꽈리고추 찜을 만들어볼게요.

밀가루를 묻혀 찌면 고추가 부드러워지고,
양념이 더 잘 스며들어 감칠맛이 훨씬 깊어요.

짭조름하면서도 부담 없는 반찬이라 입맛 없을 때 밥 한 그릇 순삭이에요 🍚

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준비 재료 (2~3인분)

재료	분량
꽈리고추	20~25개
밀가루	2큰술
물	약간
간장	2큰술
고춧가루	½큰술
다진 마늘	1작은술
올리고당	½큰술
참기름	1작은술
깨소금	약간

 

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만드는 법

① 꽈리고추 손질

꽈리고추는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻은 뒤,
포크로 한두 번 콕 찔러 구멍을 내주세요.
👉 이렇게 하면 찔 때 터지지 않고 간이 잘 배요.

꽈리고추 손질

 

② 밀가루 옷 입히기

물기를 살짝 닦은 꽈리고추에 밀가루 2큰술을 넣고
비닐봉지나 볼에 넣어 살살 흔들며 가볍게 묻혀주세요.
👉 너무 두껍게 입히면 텁텁해질 수 있으니 살짝 코팅된 느낌으로만!

꽈리고추 밀가루 옷 입히기

 

③ 찌기

찜기에 물을 끓이고
밀가루 입힌 꽈리고추를 올려 약 3~4분 정도 찝니다.
밀가루가 익으면서 꽈리고추가 살짝 투명해질 때가 딱 좋아요.
너무 오래 찌면 아삭함이 사라지니까 주의!

전자렌지용 찜기

(전자레인지 버전)
내열용기에 밀가루 입힌 꽈리고추를 담고
물 1큰술을 뿌린 후 랩을 덮고 2분 정도 돌려도 비슷한 효과를 볼 수 있어요.

꽈리고추 찌기

 

④ 양념장 만들기

그릇에 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 올리고당, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어요.
약간 매콤하게 하고 싶다면 청양고추를 송송 썰어 넣어도 좋아요.

 

⑤ 버무리기

찐 꽈리고추를 꺼내 식히지 말고 따뜻할 때 양념장에 버무려주세요.
밀가루 코팅 덕분에 양념이 고루 달라붙어요.
살살 섞어야 고추가 터지지 않아요.

 

⑥ 완성

꽈리고추찜

그릇에 담고 깨소금을 톡톡 뿌리면 완성✨
고소한 밀가루 코팅, 아삭한 고추, 짭조름한 양념이
입안에서 완벽하게 어우러집니다.

 

 

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 꽈리고추의 건강 효능

• 비타민C 풍부
  꽈리고추 한 줌이면 하루 필요량의 절반 이상을 채울 수 있어요.
  면역력 강화와 피로 회복에 효과적이에요.
• 항산화 작용
  베타카로틴과 클로로필이 풍부해서
  노화 예방, 피부 건강, 눈 피로 완화에 도움을 줍니다.
• 혈액순환 개선
  꽈리고추 속 캡사이신이 혈액 순환을 촉진하고
  몸을 따뜻하게 만들어줘요.
• 저칼로리 반찬
  찜 방식이라 기름기가 없고,
  다이어트 반찬으로도 부담 없이 즐길 수 있어요.

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요리 팁

✅ 밀가루는 너무 많이 입히지 말고 ‘가볍게 코팅’하듯이!
✅ 찜 시간은 3~4분 이내로 — 오래 찌면 물컹해져요.
✅ 따뜻할 때 양념에 버무려야 양념이 잘 스며들어요.
✅ 남은 꽈리고추 찜은 냉장 보관 2~3일 가능해요.

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✨ 한줄 정리

밀가루 살짝 묻혀 찐 꽈리고추,
고소함과 짭조름함이 밥 한 공기를 부르는 맛이에요 

 

 

 

 

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